Самодельная 200 литровая коптильня-гриль из бочки.

У нас уже писали, что можно сделать из 200 литровой металлической бочки. Предлагаю материал про нашего зарубежного коллегу, не знаю кто придумал, но это точно «рукастый самодельщик» Джима Миллерида.

Он давно интересовался сваркой и вот наконец прошел обучение работе на сварочном аппарате в местном техникуме. Затем попробовал варить свои первые поделки и его что называется «зацепило» из металлолома сделал стул потом еще и еще, перешел к безделушкам, но стал задумываться что пора осваивать более сложные и полезным объекты.

Самодельная коптильня или гриль как раз и оказалась той не простой и очень полезной в хозяйстве (на ней же можно готовить!) вещью за которую он и взялся. К тому же гриль незаменимая вещь на вечеринке и в выходные…

Конечно можно приготовить все на плите или в духовке, но ничто не может сравниться с вкуснейшим подкопченным мясом сделанным на собственноручно изготовленном гриле. Поэтому было решено – ГРИЛЬ !

Для начала были изучены продающиеся в магазинах грили, затем самодельные конструкции грилей, и наконец опрощены друзья имещие опыт эксплуатации коптилен. В результате было решено делать модель, похожую на Smoky Mountain от фирмы Weber (кстати у них есть русский сайт где они продают грили). Эта конструкция понравилась привлекательным дизайном и удобством в эксплуатации. Кстати простота и удобность этой модели убеждают что дизайн не должен быть вычурным.

В качестве основы решено было использовать 200 литровые металлические бочки.

— Для начала было сделано несколько эскизов различных конфигураций, из которых выбрана лучшая в форме буквы «Т» как наиболее стабильная и функциональная.

Данные бочки были заложены программу автоCAD, создан шаблон пересечения кривых при стыковке бочек.

— Шаблон был распечатан в полном масштабе и переведен на бочки, по полученным кривым бочки были раскроены электро-лобзиком. Заготовки состыковались почти идеально, но пришлось подточить кое-где, чтобы плотнее подогнать ребра бочек друг к другу.

— Следующий шаг разметка и выпиливание дверец в бочках все тем же лобзиком.

— После этого нужно было содрать краску внутри заготовок, иначе результаты горения краски попадали бы в пищу. Очищать пришлось путем ошкуривания каждый сантиметр.

Если вы будете повторять эту конструкцию то найдите другой способ… пескоструйную обработку, химическую очистку, просто обжиг и т.д., но только не тот который использовался в примере- обдирание каждого сантиметра болгаркой до металла.

Операция выполнялась специальной насадкой для снятия ржавчины и естественно было море пыли и вся мастерская покрылась тонким слоем зеленой краски смешанной с ней. В процессе обработки к тому же можно порядком надышаться этой гадостью.

В первый день шлифовальная был использован только респиратор и очки поэтому пришлось три раза подряд отмывать волосы и тело от пыли. На второй день в ход пошла шапка )))

Внутри бочки темно, поэтому чтобы что-то видеть приходилось подсвечивать светодиодной лампой.
— После шлифовки бочек перешли к дверцам. Бочки оказались сделаны тонкого металла, поэтому пришлось усилить края дверец уголками на прямых участках и полосками металла на изгибах. Таким образом были усилены и проем верхней большой и нижней маленькой дверцы.

Сами дверцы также были укреплены ребрами жесткости из полосок.

Дополнительно на дверцах и на проемах были приварены подушечки из нержавеющей стали в местах крепления петель. Затем были просверлены дырки и приклепаны петли.

— Далее бочки были ошкурены снаружи и сварены вместе. Варить было не легко т.к. метал довольно тонкий. Чтобы не прожигать дырки и не коробить металл использовалась техника под названием «сшивание» при которой делаются быстрые швы идущие друг за другом. Между ними делается временной интервал, чтобы дать металлу остыть. С помощь такой техники удалось закрыть также и небольшие щели в местах где на бочках был выгнутый профиль

На этом первый этап сборки гриля был закончен. В результате получилась вот такая ошкуренная изнутри и снаружи конструкция из двух бочек с большой верхней и нижней поменьше дверцей напоминающая букву Т.

Поискав по магазинам готовые решетки для гриля и не найдя подходящих (размеры были небольшие) было решено сварить и их. Купленные подходящие по диаметру стержни из нержавейки были порезаны болгаркой на подходящие по длине прутики. Далее стержни были зажаты струбциной между сосновых брусков на верстаке. После чего осталось приварить поперечную направляющую, получились идеально подходящие к грилю решетки.

Далее были просверлены отверстия отдушин — две группы из трех отверстий в верхней части и два группы из четырех отверстий внизу. Верхние были сделаны как у обычного гриля с вращающейся вокруг оси заслонкой из металлической пластины. Нижние отверстия находятся на выгнутой части бочки, поэтому заслонка на них скользит по поверхности, а не вращается.

В обоих случаях движущиеся заслонка удерживается винтами с гайками.

На следующем шаге были просверлены отверстия в дне верхней бочки, чтобы дым и тепло проходили в верхнюю часть.

Затем были приварены держатели для решетки внутри и шесть небольших кусков трубы квадратного сечения в качестве ножек гриля.

После тщательной зачистки, проволочной щеткой и обезжиривания спиртом гриль был покрашен термостойкой. К сожалению, в наличии был только черный оттенок, но может так и лучше т.к. гарь и копоть не будут заметны. Производитель рекомендовал наносить краску в один слой, к тому же лучше пользоваться краской из баллончика, чтобы нанесение было ровным и без подтеков.

В то время как краска высыхала (24 часа ), было выточено несколько ручек из кленовых брусков на обычном токарном станке по металлу. Ручки были покрыты лаком.

Наша коптильня-гриль может работать одним из двух способов. На угле находящемся в корзине из металла или на дровах находящихся на решетке.

И, наконец почти все было готово к окончательной сборке. Был куплен специальный термометр для коптильни/гриля в Интернете, приобретены никелированные цепи для откидывающейся крышки. Также был сделан поддон из листа металла крепящийся над дырками и закрывающий готовящееся мясо от прямого жара.

Осталось только собрать все воедино и рассказ о том как сделать самодельнуя коптильню или гриль из двух бочек закончен.