ЛЕСОСАД

Представьте себя стоящим посреди молодого леса: вокруг Вас зелень, нет ни одного кусочка голой земли, Вы слышите многоголосое щебетание птиц, летают разные виды бабочек, Вы замечаете проносящихся рядом пчел и время от времени крупных, ярко раскрашенных жуков, вокруг Вас пышет жизнь во всех её формах.

Поднимая голову вверх, Вы видите сияющее солнце, лучи которого проникают меж крон высоких деревьев и достигают поверхности земли, укрытой разными ягодными кустарниками, ароматными травами, цветами и различными стелющимися растениями.

Перед Вами извилистая дорожка, покрытая зеленью и обрамленная разноцветными цветами.

Идя по ней, Вы смотрите внимательнее и замечаете деревья разной высоты. Здесь есть деревья гиганты, высотой с многоэтажный дом, есть деревья меньшего размера, высокие кустарники, и совсем маленькие. Рассматривая ближайшие к вам деревья, вы понимаете, что почти все они плодовые. Вы видите, что те деревья гиганты – это съедобные каштаны и тутовник, а те, что поменьше – несут на себе зреющие яблоки, груши, сливы, грецкие орехи.

В стороне, на более открытом месте, Вы видите вишни, персики, черешню, айву и даже инжир, далее Вы видите заросли из фундука. То тут, то там Вы замечаете деревья акации, разные виды клёна. Двигаясь дальше, Вы видите, что стволы больших деревьев обвиты разными лианами, проходя мимо такого дерева, Вы понимаете, что это зимостойкая актинидия, родственник киви, дальше Вы замечаете лимонник китайский. Какие-то лианы, при ближайшем рассмотрении, оказываются виноградными лозами, на которых Вы видите крупные грозди зреющего черного и белого винограда.

Идя по дорожке далее, Вы снова и снова замечаете неизвестные виды деревьев и кустарников, усыпанные странными плодами и ягодами, а под ногами все новые и новые виды трав и цветов. Продолжая гулять по этому саду или лесу, Вы поняли, что потерялись, хотя знаете что он совсем небольшого размера…

На помощь к Вам приходит владелец сего райского места, он выводит Вас на живописную поляну, посреди которой находится небольшой продолговатый, меандрической формы пруд. На берегу пруда Вы видите прекрасную беседку.

Хозяин приглашает Вас внутрь и предлагает угоститься прохладным морсом. Вы садитесь за массивный резной, деревянный стол, а в голове роятся вопросы… «Что за райское место, и не сад и не лес… такое разнообразие жизни? Как удалось всё это уместить на таком маленьком участке? Откуда такое обилие плодов, ведь не было ни ухоженных прикорневых кругов, ни сформированной кроны у плодовых деревьев, вся земля покрыта разными травами, и еще эти лианы и виноградные лозы на стволах… ведь всё это уменьшает количество света, влаги и питательных веществ, которые достаются деревьям? Такое большое количество насекомых, наверняка, говорит о том, что большая часть урожая достается вредителям? Наверное, у хозяина уходит очень много времени на поддержание данной системы в порядке…?».

От этих мыслей Вас отрывают - Андрей Собкалов:
«Позвольте мне сыграть роль хозяина этого места, тем более, что в не столь отдалённом будущем, вы сможете приехать ко мне в гости и посетить создаваемый лесосад».

Андрей:
«Как Вам морс?»

Вы только теперь понимаете, что уже почти допиваете предложенный Вам стакан морса, и что все это время были настолько сосредоточены на ваших мыслях, и только сейчас осознали замечательный вкус и освежающее действе сего напитка.

Вы:
«О, морс замечательный, очень освежает! Все никак не отойду от увиденного… Андрей, скажите, как Вам удалось создать это райское место? И что оно из себя представляет? До сих пор я не видел ничего подобного».

Андрей:
«Это лесосад, или пищевой лес, но последнее название мне не очень нравится, оно не отражает всю суть лесосада. Говоря научным языком, Лесосад – это многоярусная, многолетняя поликультура многоцелевых растений, работающих в симбиозе друг с другом и с окружающей природой, призванная удовлетворить насущные потребности человека и других его обитателей устойчивым образом (т.е. на протяжении многих столетий и тысячелетий)».

В лесосаду почти все растения многолетние, это дает множество плюсов, так как не надо ежегодно беЗпокоить почву, убивая её микрофлору и структуру, создаваемую растениями, микроорганизмами, а также почвенными животными (от червей до кротов).

Поликультура – означает, что на одной площади, в одно и тоже время произрастают растения разных видов.

Работа в симбиозе – это то, к чему следует стремиться, это означает, что между растущими рядом растениями конкуренция за воду, свет и питательные вещества сведена к минимуму и что они оказывают друг на друга позитивное влияние, помогая друг другу.

Такая система сможет дать Вам многое: пищу, лекарства, строительные материалы, топливо, волокно, красители, моющие средства, материалы для ремёсел и изготовления натуральной косметики, средства заботы о коже, волосах и т.д.. Излишки всего этого могут быть проданы другим людям, это обеспечит вам доход для приобретения того, чего Вы не сможете вырастить (по климатическим, почвенным или иным ограничениям) или произвести, живя в своём лесосаду».

Вы:
«Так… если плюсы симбиоза и многоцелевого назначения мне более или менее понятны, хотя хотелось бы услышать об этом более подробно, то вот плюсы остальных моментов не столь очевидны. Зачем все эти ярусы? Для чего такое большое количество разных видов растений? И почему так много насекомых и птиц, разве они не съедят Ваш урожай?»

Андрей:
«Давайте начнем с последних трёх вопросов, хотя по ходу мы будем касаться и первых двух. Какую функцию выполняют ярусы? Начнем с верхних ярусов и будем двигаться постепенно вниз.

1) ВЕРХНИЙ ЯРУС – это деревья примерно от 20 метров и выше (размеры даются условно, для общего представления, в большом лесосаду верхний ярус может включать деревья высотой 50-60 и более метров).

В большинстве случаев эти деревья не предназначены непосредственно для сбора урожая, а приносят пользу иным образом. Они могут использоваться как полог, т.е. создавать определенные микроклиматические условия в зависимости от вида и своего возраста. Могут выполнять роль ветрозащиты. Также такие деревья могут определённым образом влиять на характер движения воздуха, уровень влажности, распределение влаги под кроной во время дождя, уровень освещенности, структуру почвы, доступность минеральных веществ (накопление тех или иных элементов), например, азотфиксирующие виды, такие как акация способствуют накоплению азота в почве. Также крупные деревья, имеющие богатую листву и глубокую корневую систему, могут выполнять очень важную функцию по добыче минеральных элементов из глубоких пластов земли, куда не достанет своей корневой системой большинство более маленьких растений. Они могут работать сродни шахтёрам, добывая из недр ценные вещества и выносить их на поверхность, в виде осеннего листового опада. В зависимости от вида дерева и возраста, величина опада может быть достаточно существенной, так например, взрослый клён может дать около двух тонн листового опада за сезон. Цветущие деревья могут быть источником нектара, та же акация, например, при этом она ещё и азотфиксатор. Также крупные не плодовые деревья могут быть хорошей опорой для лиан (в т.ч. и виноградных лоз). Это один из примеров симбиоза, одно растение помогает другому, взамен тоже получая помощь.

В случае с лозами – сильное дерево получает защиту ствола, защиту от многих факторов: зимой лоза может выполнять роль дополнительной коры, защищая ствол от мороза и холодного ветра; летом лоза может служить убежищем для многих птиц и хищных насекомых, которые будут защищать дерево-носитель и многие другие деревья от насекомых «вредителей». Лоза сама по себе может быть очень полезным растением, она может привлекать насекомых опылителей и быть источником нектара для ваших пчёл, давать плоды, быть аккумулятором полезных питательных элементов, которые затем достанутся другим растениям, и в конечном счёте, быть просто источником красоты. Однако нужно понимать, что если дерево ещё не достаточно окрепло, то лоза может его погубить, тут уже дело за Вами, как за архитектором и создателем лесосада. Вы должны сами определить/запланировать когда, где и каким растениям произрастать, это определяет весь успех дела.

Но вернемся к деревьям, самое простое использование крупных деревьев это источник стройматериалов. Для того, чтобы получить хороший, прямой ствол, вам нужно выбрать соответствующую породу дерева и во время роста подрезать нижние ветви, это будет стимулировать дерево расти вверх, и соответственно формировать ствол, пригодный для изготовления любых пиломатериалов, либо для прямого использования, например, для строительства сруба.

Вы, конечно же, уже догадались, что одно и тоже дерево может выполнять множество функций одновременно, это и есть принцип многоцелевого назначения растений.

2) ВТОРОЙ ЯРУС – это деревья размером от 4 до 20 метров (опять же, размер дан условно, например, в меленьком лесном саду деревья такого размера могут быть первым ярусом).

Т.к. размер этих деревьев более удобен для сбора урожая, то в этот ярус помещается большая часть плодовых, лекарственных и других деревьев, с которых предполагается получение урожая в той или иной форме. Эти деревья находятся под защитой деревьев первого яруса и пользуются добытыми полезными веществами в виде листового опада и фиксированного азота распределяемого через микоризу. Плодовые растения второго яруса располагаются под пологом первого яруса таким образом, чтобы иметь максимальный доступ к свету. В затененных частях располагаются тенелюбивые виды растений.

3) ТРЕТИЙ ЯРУС – это кустарники высотой до 4 метров. Большинство плодоносящих кустарников попадает в этот ярус, например фундук, жимолость и т.д.

4) ЧЕТВЁРТЫЙ ЯРУС – это травянистые многолетние и вечнозелёные растения. Размер растений этого яруса может колебаться от нескольких десятков сантиметров до трех метров в высоту. В четвертом ярусе может находиться огромное количество многолетних растений – съедобных, лекарственных, содержащих красители и т.д. К сожалению, селекция последних нескольких тысяч лет была сфокусирована на однолетних растениях, таким образом, сейчас многолетние съедобные растения имеют слабое распространение в культуре. Но дело поправимо.

5) ПЯТЫЙ ЯРУС – это почвопокровные растения, обычно представленные тенеустойчивыми травами и низко стелющимися кустарниками.

Основное назначение данного яруса – это защита почвы от всех типов эрозии, справляясь с этой функцией, растения пятого яруса приносят пользу всем другим растениям, произрастающим на той же земле. Исходя из этого, к пятому ярусу не предъявляются особые требования в отношении урожая в той или иной форме, хотя попутно и эта функция может выполняться.

6) ШЕСТОЙ ЯРУС состоит из лиан.

Лианы требую опоры и могут достичь вершины первого яруса. Как я уже говорил, лианы могут выполнять множество полезных функций, но нужно быть осторожным в их применении.

7) СЕДЬМОЙ ЯРУС включает корневую зону всех растений, а также растения, дающие подземные плоды (корнеплоды тоже бывают многолетними), а так же грибы.

Итак, я вкратце описал основные ярусы лесосада и их назначение.

Относительно насекомых и птиц. Большое разнообразие насекомых и птиц – это осознанная стратегия.

Насекомые и птицы необходимы для того, чтобы держать под контролем так называемых «вредителей». Основная задача – дать место обитания этим защитникам, а дальше они сами будут регулировать численность «вредителей» так, что их вред не будет заметен. Так происходит в естественной среде уже многие миллионы лет, доказательством этого является то природное богатство, которое нам досталось, и до сих пор не было съедено «вредителями». Только деятельность человека по повсеместному внедрению монокультуры и её защите может вывести эти механизмы из равновесия. Если Вы особо переживаете по поводу птиц, то можете дополнительно высаживать те растения, которые не представляют для Вас интереса, но более привлекательны для них. Это сохранит Вашу любимую черешню и вишню не тронутыми, главное знать, какие гости могут к Вам прилететь и заранее к этому подготовиться, высадив нужные растения.

Вы:
«Хорошо… В целом, картина начинает проясняться, но возможно ли более четко сформулировать основные плюсы лесосада по сравнению с обычным садом?»

Андрей:
«Да, конечно. Выгоды, которые дает лесосад следующие:

1) Работа с природой, вместо того, чтобы работать против неё (как я уже говорил, либо Вы используете весь потенциал природы и её стремление достичь итога сукцессии – «климакса», либо Вы постоянно боретесь с этой громадной силой, пытаясь удержаться на ранних стадиях сукцессии);

2) Следствием первого плюса является малый объём ухода и высокая эффективность (соотношение – результат/вложенные усилия, об этом ещё поговорим далее);

3) Высокое разнообразие продукции вместо монокультуры;

4) Устойчивость биосистемы, в т.ч. и к экстремальным погодным условиям;

5) Биологическая устойчивость (генетическое разнообразие вместо единообразия монокультуры);

6) Польза для окружающей среды;

7) Эстетическая красота;

8) Определенные коммерческие возможности.

Вы:
«Хорошо… как Вы пришли к этой системе и какие из методов, применяемых в известном всем садоводстве, Вы применяете? Я не увижу следов обрезки деревьев в вашем саду, Вы не удаляете траву в приствольных кругах, пускаете лианы по плодовым деревьям, разве это не создает конкуренции за жизненно важные ресурсы?».

Андрей:
«Признаюсь сразу, до такой системы дошел не я, а наши предки, если коснуться вопроса истории, то мы выясним, что такая система хозяйствования была известна тысячелетия назад. Даже в Библии, рай описывается, как прекрасный сад, где было изобилие всякой пищи, и лучшие условия для жизни… но по известной причине мы оказались вне этого сада. .

Вы:
«Кстати, чем ограничивается выбор растений, которые могут вырасти при такой системе? Я видел здесь такие деревья как, например, хурма, инжир, мандарины, которые как считается, растут существенно южнее?!»

Андрей:
«Спектр видов растений, которые Вы можете вырастить в своём лесосаду, может быть существенно расширен, именно благодаря микроклиматическим изменениям, создаваемым верхним ярусом. Если верхний ярус в лесосаду будет достигать, скажем 50-60 м, и Ваш лесосад не будет одиноким маленьким пятном в степи, то Вы сможете сдвинуть свой микроклимат на одну или даже две зоны зимостойкости, это все равно, что переместиться из Москвы в Краснодар, это и открывает Вам возможности выращивать подобные виды здесь».

Вы:
« Ещё вопрос, как много времени у Вас уходит на поддержание лесосада в хорошем состоянии?»

Андрей:
«Основная работа, которую нужно сделать, это хорошо спланировать лесосад до его закладки. Тут великолепно работает принцип «семь раз отмерь и один раз отрежь», или если по-простому, то вместо 1 часа планирования и 100 часов тяжелой физической работы, мы делаем 100 часов планирования и 1 час плодотворного труда. В общей сложности, если собрать все не многочисленные работы, которые приходится делать для поддержания лесосада в продуктивном состоянии, то у меня одного уходит три-четыре недели в год в расчёте на один гектар лесосада. В лесосаду основное время уходит на сбор урожая, а не на уход за ним.

Относительно вопроса «зарастёт ли лесосад, если его оставить?», да конечно, как и в случае с заброшенной пашней, лесосад также будет стремиться достичь «климакса» в виде зрелого леса с достаточно затенённым подлеском. Но скажем, если Вы оставите свой лесосад на 10 лет, и не будете там показываться, то когда Вы вернетесь, Вам нужно будет вложить всего 2-3 дня труда двух человек (в пересчёте на гектар) для того, чтобы вернуть его к прежней продуктивности. Это так, потому что лесосад находится всего в одном шаге от конечной точки, к которой стремится Природа».

http://domnz.ru/node/1325