СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

Ингредиенты для теста:
- 50г свежих дрожжей (или 4.5 ч.л. сухих активных дрожжей)
- 0,5 л кипяченой воды (теплой, не горячей!)
- 2 ст. ложки сахара
- 30-50 г маргарина
- 2 яйца
- 6-7 стаканов муки (по мере надобности)
- 1 ч.л. соли
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
Ингредиенты для начинки:
- 2 стакана мака
- молоко
- 4 ст.л. сахара
- 4 ст.л. меда
- 1/2 стакана изюма
- 4 ст.л. рубленых орехов
- 50 г размягченного масла
- 1 белок
- 1 желток + 1 ст.л. воды для смазки.
Способ приготовления булочек с маком:
Дрожжи размешать в воде, добавить сахар. Добавить муку (2 стакана), размешать.
Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 30-45 минут (или пока тесто не увеличится в объеме вдвое). В течение этого времени помешивать тесто несколько раз.
Добавить в тесто размягченный маргарин и яйца. Добавить муки (около 4 стаканов), чтобы тесто отставало от рук, но было мягким. Добавить подсолнечное масло и месить тесто 7-8 минут.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.
Пока тесто поднимается, сделайте начинку. В небольшой кастрюльке замочите мак в молоке, чтобы молоко только-только закрывало мак. Доведите до слабого кипения и остудите 15-20 минут. Сцедите молоко. На этом этапе вы можете провернуть мак в комбайне, а можете оставить как есть. Добавьте сахар, мед, изюм, орехи, масло и яичные белки. Все перемешайте.
Когда тесто подойдет (примерно за час), разделить на 3 части, каждую часть раскатать в пласт около 25 см, положить начинку, не доходя до краев на 2 см, плотно свернуть в рулет. Разрезать рулет поперек на кусочки шириной 3-4 см. Положить разрезом вниз на смазанные противни, накрыть полотенцем и дать постоять минут 20. Они должны слегка подняться. В это время разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать сверху желтком + 1 ст.л. воды.
Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Булочки с маком готовы!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ С ЛИКЕРОМ.

Ингредиенты на 1 бисквит:

3 яйца
1 п. ванильного сахара
100 гр. сахара
70 гр. муки
25 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. ликера (апельсинового).

Способ приготовления торта клубничный:
Печем 4 бисквита – два белых, два шоколадных. Для того, чтобы получить шоколадный в тесто добавляем какао – 2-3 ст.ложки. Теперь пропитываем готовые коржи ликером.
Делаем крем: 1 л. сметаны, сахар, ванильный сахар, 80 гр. белой кокосовой стружки. Сметану взбиваем с сахаром. Обжарьте кокосовую стружку не добавляя масла, добавьте к взбитой сметане и тщательно перемешайте.
Теперь берем ягодки и укладываем их на крем. Не бойтесь перестараться и переложить клубнику – маслом кашу не испортишь.
Составляем торт : Шоколадный корж – крем – клубника -крем – белый бисквит – крем – клубника – крем – белый корж – крем – клубника-крем – шоколадный корж.
Сверху торт можно украсить шоколадной глазурью, а затем клубникой.
Торт клубничный готов!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Ты помнишь, дружище, вьетнамские кеды?

Коленную выпуклость детских колгот?
Настольный хоккей у блатного соседа?
Дай, Боже, мне память, какой это год?
А помнишь те, вязаные, рукавицы?
Да-да, на резинке из старых штанов!
Родителей наших счастливые лица?
…Гагарин… Харламов… Блохин… Моргунов…
А помнишь – мы жвачку жевали неделю,
На ночь в холодильник её положив?
Иль помнишь «Орленок»? Вот это был велик!!!
Разбит он, до наших детей не дожив…

На школьном дворе помнишь лихость былую?
А первый, с ночевкой в палатках, поход?
И, помнишь, РЕШАЛИСЬ мы на поцелуи…
Показаmь полносmью…