КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ?

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ - ВСЕ ДЕЛО В СОРТАХ.
Для того, чтобы сварить вкусный и рассыпчатый рис, важно не только приготовить его особенным способом, но и выбрать подходящий для этого сорт риса. Для разных блюд используются совершенно разные сорта риса. Они отличаются по методу обработки, по времени приготовления, по полезным свойствам и даже по цвету и форме.
Круглозерный рис не подходит для приготовления рассыпчатого риса, так как очень быстро впитывает воду и очень слипается в процессе приготовления. Его лучше использовать для приготовления суши, пудингов или запеканок.
Среднезерный рис тоже лучше не брать в нашем случае. В нем много крахмала в отличие от длиннозерного риса, а также он сильно впитывает воду в себя, получаясь вязким. Его используют для варки супов или ризотто.
Идеально для приготовления рассыпчатого риса нам подойдет длиннозерный рис. Его длинные тонкие зернышки не слипнутся при варке. Как раз именно длиннозерный рис используют для приготовления рассыпчатого гарнира к мясу, рыбе, овощам.

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ РИС.
Для начала запомните самое важное правило! Перед тем как варить рис, его нужно обязательно промыть, причем несколько раз до прозрачности воды. Таким образом, вы смоете с риса избыток крахмала, пыль и шелуху. Не поленитесь после этого замочить рис на 20-30 минут в холодной воде. После такой процедуры рис напитается водой, а значит, его будет легче варить рассыпчатым.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 1
Промойте хорошенько рис, чтобы вода от него стала прозрачной.
Залейте рис холодной водой, оставьте в таком состоянии его на 1 час. Вода почти полностью впитается.
Теперь долейте туда же еще немного воды и варите рис на медленном огне 5-7 минут, не размешивая.
Таким образом, рис сварится быстро, останется рассыпчатым и не пригорит к дну кастрюли.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 2
Промойте рис и замочите его в холодной воде минут на 15.
Затем откиньте рис на сито, не торопитесь, пусть вода полностью стечет.
Теперь вам понадобиться сковорода. Прогрейте ее и поместите туда подготовленный рис.
Помешивайте рис, пока вода полностью не испарится.
Хорошо, если вы заранее приготовили бульон из любых овощей.
Овощи следует вынуть из бульона, поместить в него просушенный рис.
Пусть все закипит, убавьте огонь и варите рис еще 10 минут под крышкой.

КАК ВАРИТЬ РИС РАССЫПЧАТЫМ, СПОСОБ № 3
Этот способ называют армейским. Тут уж какой рис дадут, такой и надо варить рассыпчатым. Причем получается рис действительно вкусным и ни капли не слипается! Итак, как это сделать:
Промойте хорошенько рис, пока вода не станет прозрачной.
Теперь засыпьте рис в уже кипящую воду.
Как только рис закипит, откиньте его на сито и промойте в чистой холодной воде.
Пусть вода стечет до конца. Снова закиньте рис в воду, только холодную, поставьте на плиту и варите рис до готовности, не перемешивая.

Как вы поняли, приготовление риса можно разделить на метод погружения и метод впитывания. Первый, конечно, легче. Но не поленитесь и попробуйте хоть раз сварить рис вторым способом, результат порадует всю вашу семью. И напоследок напоминаем, пропорции риса и воды примерно равны 1:2. Каждый раз промывайте рис, следуйте нашим правилам, и рис получится рассыпчатым.

Источник – МОЙ ДОМ!
Рекомендуем подписаться!►►►

Отеки на ногах – причины. Методы борьбы.

Отеки – сигнал организма на «сбои» в его работе. Это часто встречаемая проблема, особенно у прекрасной половины человечества. Довольно распространенное явление, что чаще они возникают у людей, которые проводят основную часть дня «на ногах». Длительное сидение также способствует отечности ног.
Если отеки на ногах появляются регулярно - обязательно обратитесь к врачу. Только врач после предварительного обследования поставит верный диагноз, найдет причины возникновения отеков на ногах и поможет «снять» неприятные ощущения путем лечения.
Причины возникновения
Причин возникновения отеков может быть множество. Перечислим их:
1. Патологии сердца.
2. Патологии легких.
3. Болезни вен. Тромбофлебит, возникшее варикозное расширение вен или острый тромбоз вен.
4. Болезни почек и печени.
5. Лимфостаз. Лимфодема.
6. Плоскостопие.
7. Беременность.
8. Нарушение венозного оттока.
9. Диарея.
10. Аллергия.
11. Малоподвижность.
12. Образования доброкачественные и злокачественные.
13. Не правильно подобранная обувь.
Медики доказали, что нет прямой связи между количеством потребляемой жидкости и отеками.
«Проходим» обследование
Отеки стали часто возникать? Вместе с ними появились другие неприятные и «странные» симптомы (судороги, язвы)? А если возникший вечером отек ног на утро не спал, то не откладывайте поход к врачу на «потом». Незамедлительно пройдите комплексное обследование, которое лучше доверить врачу – флебологу или же ангиологу.
Сдайте анализы и пройдите обследование:
Общий анализ крови.
Анализ крови на гормоны.
Анализ свертывающей системы крови.
ИЗИ малого таза и брюшной полости и забрюшного пространства.
ЭКГ.
УЗДС сосудов.
Только после их результатов приступайте к лечению. Самолечение может стать не просто вредным, но и губительным и смертельно опасным.
«Распознаем» отеки
Если у Вас отеки на ногах,с тыльной их части и проявляются без зуда и боли на обеих конечностях, то, скорее всего причиной их возникновения стали почечные патологии. Также причиной может стать недавно перенесенная острая респираторная инфекция. Как правило, такие отеки сопровождаются темными кругами под глазами, увеличением температуры тела, отечностью век, изменением цвета и количества мочи.
Если ко всем перечисленным симптомам «присоединилась диарея», но нет нарушения в мочеиспускании, то возникает большая вероятность, что причина образования отеков - заболевания кишечника.
Отеки вкупе с отдышкой, хрипами и учащенным пульсом, а под конец дня отекают обе ноги? Причина – сбои в сердце.
Отечностью языка, вялостью и сонливостью отмечают недостаток гормонов. Отеки на ногах при заболеваниях щитовидной железы появляются в нижней части голени.
Отеки при проявлениях варикозного расширения вен обычно не симметричны. Выявить их трудно, как правило, отечность проявляется к вечеру. Могут возникать на одной ноге.
«Нехитрые» приемы против отеков.

В качестве простых способов в борьбе с отеками ног рекомендуем следующие средства и упражнения:
1. Контрастный душ и специальные ванночки. Подержите ноги в теплой воде, затем в прохладной. В качестве добавки используйте морскую соль и травы. Противопоказаны «горячие» ванночки при варикозном расширении вен. Из трав рекомендуется использование растения – астрагала, отвар которого способствует уменьшению отечности и хорошо влияет на работу сердечнососудистой системы в целом.
2. Упражнения «березка» и «велосипед». Поднимайте ноги вверх в положении лежа.
3. Ношение удобной и максимально комфортной обуви, желательно без каблуков. Меняйте, по возможности, обувь на протяжении дня.
4. В аптеках представлен широкий ассортимент мазей и кремов, которые способствуют снятию отеков и укрепят капиллярную систему. В таких мазях присутствуют гепарин и рутин. Прекрасно помогают крема и мази на основе конского каштана. Не забудьте посоветоваться со специалистом перед приобретением мази или крема.
5. Во время сна «укладывайте» ноги на подушку или валик таким образом, чтобы ноги располагались выше «уровня сердца».
6. Сделайте мешочки с березовыми листьями и прикладывайте на несколько минут к ногам. Березовые листья способствуют уменьшению отеков на ногах.
7. По возможности давайте своим ногам отдых.
8. Делайте самостоятельный массаж ног. Разминайте ступни, стопы. Массаж лучше начинать от большого пальца, проходя через голень до бедра.
9. Очень полезным для ног является криомассаж кусочками льда, приготовленных на основе целебных лекарственных трав. Лекарственные травы, рекомендуемые для приготовления льда следующие: шалфей, арника горная, тысячелистник, перечная мята, эвкалипт и другие.
10. Занимайтесь специальным комплексом упражнений. Такой комплекс состоит из хождения на пальцах, упражнения «пятка-носок», «растопыривания» и сжимания пальцев, вращательных движений ступней.
11. Катайте резиновый мяч стопами ног.

Источник – МОЙ ДОМ!
Рекомендуем подписаться!►►►
#Здоровье@maihoum