Осень

Минухина К. (стихотворение школьницы 8 лет)

Осень - рыжая девчонка
Шьет наряды тонко-тонко:
Красные, бордовые, желтые листки -
Это лоскутки.

ДОМАШНИЕ СОВЕТЫ.

БЫТОВАЯ ХИМИЯ. КАК РАСПОЗНАТЬ ОПАСНОСТЬ. ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ.

Порошки и отбеливатели не только вычищают дом до блеска, но и часто представляют угрозу для здоровья. Мы выяснили, какая химия опасна и чем ее можно заменить.

ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКУ
Названия большинства химических терминов мало что говорят непосвященному покупателю. Самое время во всем разобраться. Итак, опасность представляют:
! АНИОННЫЕ ПАВ. Содержатся в моющих средствах и стиральных порошках. Они вызывают нарушения иммунитета, аллергию, поражение мозга, печени, почек, легких. Даже десятикратное полоскание в горячей воде полностью не освобождает посуду от химикатов. Чтобы уменьшить их воздействие, используйте средства, в которых содержание ПАВ не превышает 5%.
! ГИПОХЛОРИТ НАТРИЯ. По сути - обыкновенный отбеливатель. Вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы, способствует возникновению атеросклероза, анемии, гипертонии, аллергии, отрицательно влияет на кожу и волосы, повышает риск заболевания раком.
! НЕФТЯНЫЕ ДИСТИЛЛЯТЫ. Содержатся в полиролях для металлических поверхностей. Кратковременное воздействие может привести к временному расстройству зрения; долговременное - к нарушениям функционирования нервной системы, почек, органов зрения и кожи.
! НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ. Содержится в чистящих веществах для стеклянных поверхностей. Может привести к раздражению глаз, дыхательных путей и вызвать головную боль.
! ФОРМАЛЬДЕГИД. Служит консервантом в различных продуктах и является канцерогеном, вызывает сильное раздражение глаз, горла, кожи и легких.

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ?
Никто не призывает вас отказываться от бытовой химии совсем. Наша задача - правильно выбрать моющее средство и, если возможно, знать, чем его заменить.
+ ПИЩЕВАЯ СОДА поможет отчистить посуду, отполировать алюминиевые, серебряные, стальные, жестяные и пластиковые поверхности, а также освежить холодильник и ковер.
+ ГОРЧИЦА на ура справится с жиром даже в холодной воде.
+ СОК ЛИМОНА удалит пятна ржавчины с посуды.
+ НАТУРАЛЬНЫЕ МАСЛА (лимона, эвкалипта, ели, апельсина, лаванды) отлично заменят химический освежитель воздуха.
+ УКСУС эффективно удаляет пятна от воска и всяческих смол, прекрасно дезинфицирует и очищает плитку и кафель.

Источник – МОЙ ДОМ!
Рекомендуем подписаться!►►►

ТАБЛИЦА ЗАМЕНЫ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Заменяемый продукт Заменитель
Агар-агар ( 100 г.) - Желатин ( 250 г.)
Арахисовое масло - Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое)
Артишок - Консервированный сладкий перец
Бальзамический уксус - Винный уксус
Блинная мука - Пшеничная мука + разрыхлитель
Ванилин ( 1 г.) - Ванильная эссенция ( 15 г.)
Ванилин ( 1 г.) - Ваниль ( 10 г.)
Каперсы - Пикули
Кленовыйсироп - Мед
Консервированные абрикосы - Консервированные персики
Крем фреш - Густая некислая сметана
Кукурузный крахмал - Любой крахмал
Кунжутное масло - Оливковое масло
Лайм Сок и цедру можно заменить лимоном
Лимон ( 1 шт.) - Лимонная кислота ( 6-10 г.)
Лимонный сок - 1/4 ч. л. лимонной кислоты, разбавленная в воде
Лимонный сок - 1 ст. л. столового уксуса
Лук-порей - Репчатый лук
Лук-шалот - Мелкий репчатый лук
Майонез - 2 яйца + 2 ст. л. горчицы + 2 ст. л лимонной кислоты (выжать с лимона)+ 5 ч. л. соли + 1/3 ч. л. сахара + 250 мл растит. масла. Всё, кроме масла, положить в блендер (для коктейлей). Прокрутить пару секунд на средней скорости. Потом переключить на высокую скорость и постепенно вливать масло.
Маскарпоне - Жирный творог
Маскарпоне - Смесь жирных сливок и творога (в пропорции 1:1)
Масло сливочное - Масло соленое
Масло сливочное ( 1 кг.) - Масло топленое ( 850 г.)
Молоко ( 1 л.) - Молоко сухое ( 100 г.)
Молоко ( 1 л.) - Молоко сгущенное без сахара ( 0,4 л.)
Моццарелла - Сулугуни
Мука соевая - Мука пшеничная
Нерафинированный сахар - Обычный сахар
Оливковое масло - Растительное масло
Орегано - Майоран
Патока - 5 ст.л. коричневого сахара + 1 ст.л. меда. Все прогреть до полного растворения сахара
Патока ( 1 кг.) - Сахар ( 750 г.)
Пахта - Молоко+ йогурт (в пропорции 1:1)
Пахта - Кефир
Пекарский порошок Можно приготовить дома: для получения 20 г продукта смешиваем 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество разрыхлителя рассчитано на 500 г муки.
Пекарский порошок или разрыхлитель ( 20 г.) 5г. пищевой соды + 3 г.лимонной кислоты + 12 г. муки (рассчитано на 500г. муки)
Полента - Кукурузная крупа (перемолоть в кофемолке)
Помадка - Глазурь
Помадка - Растопленный шоколад
Помидоры - Кетчуп или томатная паста
Пряная смесь - 1 ч.л. куркумы+ 1 ч.л. кориандра + 1 ч.л. тмина
Радикио - Обычный салат или краснокочанная капуста
Ром - Коньяк
Ром (100 г.) - Ромовая эссенция (10 - 15 г.)
Светлая патока - Сахарный сироп
Светлая патока - Мед
Сельдерей - Свежей капустой
Сливки взбитые - 1,5 чашки сгущенного молока + ч.л. лимонного сока взбивать, как обычные сливки
Сливки взбитые - Пюре из банана и взбить его с яичным белком + добавить пару капель ванильного экстракта и сахара
Смесь специй - 1,5 ч.л. молотой гвоздики + 1,5 ч.л. молотой гвоздики
Сметана - Йогурт
Солод - Рожь тщательно очищаем от примесей, промываем, замачиваем в воде комнатной температуры на 2-3 суток. Проращиваем зерно в ящике 5 дней. Пророщенные зерна - это и есть томленый зеленый солод. Теперь осталось только просушить зерна и размолоть. Точно так же получаем и ячменный солод.
Фета Брынза
Фромаж фрэ - Густой йогурт
Фромаж фрэ - Сметана
Шоколад - 3 ст. л. какао порошка + 1 ст. л. растительного масла
Яйца (вес со скорлупой - 50 г.) - Меланж ( 45 г.)